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肉香醉人 红酒炖排骨

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發表於 2011-7-21 04:45:29 |顯示全部樓層
我本来想着是买点小排骨回来做的,他一看嫌小排 骨肉少没有啃头,倒怂恿着我买些大排骨,肉多一点的,拿在手里啃,多过瘾?!我的脑海里立刻就有这么一副画面,手里的肉骨头香喷喷的,一嘴下去,滋滋的冒 油!还顺着嘴角流油,旁边还放着杯酒,时不时的,喝一口,闭上眼睛,舒坦呐!
  二话不说,买大排骨,没耽误的回了家炖了,在备上干红酒!我们也地主一回儿!
  用红酒炖排骨,不肥腻,特别的清香,我们家飘着股醉人的肉香,那股味道温馨的很,让人觉得地主家的日子也就是这样了。再拌了两小菜,焖了锅白米饭,又有红酒,啃了排骨呐,把那汤浇在米饭上,吃的那个香啊。地主家的日子真的不过如此了!
  红酒炖排骨
  材料:大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉
  做法:1、排骨洗净后,冷水入锅,大火烧开。撇去浮沫。中火煮15分钟。
  2、将排骨捞出放进电饭锅的内锅里,放入洋葱、姜片、香叶。
  3、倒入2/3瓶红酒。放入盐、五香粉、胡椒粉、糖、双茶老抽。在将煮排骨的清汤舀入,以没过锅中的排骨为宜。
  4、再用电饭锅慢炖1个小时。期间,如果见汤少了,就把煮排骨的清汤舀入同时再倒进些红酒。直到将一瓶红酒全部倒进去,即可.赫柏湾
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